סוגי שוקולד

מידע וטיפים על סוגי שוקולד

על טעם וריח אי אפשר להתווכח במיוחד כשמדובר בשוקולד. סוגי שוקולד וטעמם מושפעים מאיכותם וסוגם של פולי הקקאו ותהליכי הייצור והקלייה שלהם, ואלה למעשה יוצרים מגוון מרקמים, טעמים, צבעים וכדומה. ישנם ארבעה סוגים עיקריים של שוקולד: שוקולד חלב, שוקולד מריר, שוקולד לבן ושוקולד ככה. רכיבי השוקולד הבסיסיים הם; "עיסת קקאו", "חמאת קקאו" ורכיבי חלב שונים שלהם ניתן להוסיף טעמים ורכיבים משתנים.